keskiviikko 8. kesäkuuta 2016

CHOCOLATE CHIP COOKIES


Tarviiko näille ikonisille kekseille edes kirjoittaa kuvausta? Ah nää on vaan niin hyviä. Sisältä pehmeitä, ulkoa rapeita ja täynnä suussa sulavaa suklaata. Voit itse päättää kuinka pitkälle haluat paistoprosessin viedä - jos rakastat superpehmeää cookiedoughmaista koostumusta, vähennä uuniaikaa. Itse rakastan hieman tummunutta rapsakkaa reunaa, joten annan keksien olla uunissa minuutin-pari kauemmin. Up to you!

Parhaimmillaan keksit ovat noin puoli tuntia uunista ulosottamisen jälkeen - keksit ovat juuri sopivasti jäähtyneitä ja suklaa ei ole vielä täysin jähmettynyt. Mikäli kuitenkin haluat tehdä keksejä etukäteen niin no worries - tää taikina pakastuu täydellisesti. Eli taikina vaan pakkaseen ja keksihimon iskiessä sulla on taikina jo valmiina! Ota taikina huoneenlämpöön reilu tunti ennen paistoa.

Chocolate Chip Cookies (24 isoa keksiä)

2 dl fariinisokeria
1,5 dl taloussokeria
225g voita 
1 kananmuna
5,3 dl jauhoja
1 tl ruokasoodaa
1/2 tl suolaa
350g suklaata

Lämmitä uuni 190 asteeseen. 

Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokerit kuohkeaksi ja vaaleaksi. Vatkaa joukkoon kananmuna.

Yhdistä kuivat aineet erillisessä kulhossa.

Yhdistä kuivat ja kosteat aineet ja sekoita varovasti. Lisää rouhittu suklaa tai suklaahiput.

Laita taikina jääkaappiin vähintään tunniksi lepäämään.

Pyöritä taikinasta palloja ja paista 10-12 minuuttia.

Anna keksien jäähtyä pellillä noin 5 minuuttia, jonka jälkeen siirrä ritilälle jäähtymään. 

Enjoy!